23 décembre 2014
Une des meilleures tables de Singapour: le JAAN.
Une des meilleures tables de Singapour: le JAAN.
Très belles présentations de façon générale.
Travail sur les textures intéressant.
Déçue pour 3 plats qui ne m'ont pas surprise:
- Le foie gras poché et ses légumes (au goût trop prononcé par rapport au foie gras)
- L'oeuf maginfiquement présenté avec ses copeaux de chorizo (très bon mais il manquait une saveur surprenante ou dominante...)
- Le dessert tout chocolat (tro chocolaté et sucré pour moi).
Le reste était une merveille!
Publicité
Publicité
Commentaires