Une des meilleures tables de Singapour: le JAAN.

Très belles présentations de façon générale.

Travail sur les textures intéressant.

Déçue pour 3 plats qui ne m'ont pas surprise:

- Le foie gras poché et ses légumes (au goût trop prononcé par rapport au foie gras)

- L'oeuf maginfiquement présenté avec ses copeaux de chorizo (très bon mais il manquait une saveur surprenante ou dominante...)

- Le dessert tout chocolat (tro chocolaté et sucré pour moi).

Le reste était une merveille!

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